본문 바로가기

건강/요리

 (62)
매실청 담그기 수확 시기 숙성기간 실패없이 하자 오늘은 매실청 담그기 에 대해서 알아보겠습니다. 맛있는 초록매실이 잘나오고 있죠. 이 시기에 잘 담궈야 1년 내내 음식에 사용하면서 주스로도 마실 수 있습니다. 먼저 수확 시기 부터 알아보겠습니다. 매실 수확시기 매실나무의 열매인 매실의 수확시기는 5월말에서 6월 중순까지로 보시면 됩니다. 정확히 24절기 중 하나로 보리를 베고나서 모내기를 시작한다는 망종 이후 수확하는 것이 좋습니다. 청매실은 매실장아찌, 매실청 담그기에 알맞으며 알맞고 홍매실은 매실주를 담그기에 알맞습니다. 매실청 담그기 알아봐요~ 매실청 담그기 시기는 보통 청매실이 가장 많이 나오는 망종 이후 10일정도로 매실청 매실은 짙고 선명한 녹색으 ㄹ띄며 알이 단단하고 흠이 없는 청매실로 준비하면 됩니다. 재료 청매실 1 : 설탕 1 비율 ..
소고기 장조림 만들기 레시피 간편하고 맛있게 오늘은 제가 가장 좋아하는 소고기 장조림 만들기 에 대해서 알려드릴게요. 아이들이 정말 좋아하는 반찬이고 저도 어렸을 때부터 정말 좋아하고, 지금도 환장합니다. 만들 때 중요한건 황금비율의 간장물하고 각 재료의 적당한 양을 정한 후 넣어 번거로운 과정을 생략하게 되면 오늘 포스팅은 많은 분들에게 도움이 될거라 예상됩니다. 소고기 장조림 만들기 재료 소고기 400g(우둔살, 치마양지, 홍두깨살) 메추리알 400g (40알) 통마늘 5~7알 대파 1대 다시마 진간장 1컵, 설탕 1/2컵, 맛술4큰술, 물1.5L, 후춧가루 소고기 장조림 만들기 시작 1. 소고기 씻고, 삶아주기 먼저 소고기는 흐르는 물에 씻어주시면됩니다. 생고기라 한 번 삶아낼 거라 핏물은 따로 빼지 않아도 됩니다. 소고기 부위는 홍두깨살, ..
양파장아찌 만들기 담그는법 진짜 맛있게 담가봐요. 안녕하세요. 오늘은 정말 맛있게 양파장아찌 만들기 담그는법 에 대한 요리법을 알려드릴게요. 양파장아찌 같은 경우 한국인드링 정말 많이 좋아하고, 식당에도 반찬으로도 많이 먹죠~ 특히 고기메뉴가 같이 있으면 이 반찬만 있어도 정말 심심하지 않게 먹을 수 있어요. 그럼 저하고 제대로 알아보도록 하겠습니다. 양파장아찌 만들기 재료 양파 3~4개 청양고추 3개 간장 4분의 3컵 물 1컵 설탕 2분의 1컵 식초 2분의 1컵 소주 4분의 1컵 1. 양파와 고추다듬기 먼저 싱싱한 양파를 준비해 주시고 껍질을 전부 벗긴 후 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 그리고 씻은 후에는 물기를 완전하게 제거하시기 바랍니다. 그다음 고추는 꼭지를 제거하고 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 고추도 마찬가지로 양파와 같이 물기를 잘 제거해 주세요..
초당옥수수 찌는법 보관법 완벽정리 안녕하세요. 오늘은 초당옥수수 찌는법 그리고 보관방법에 대해서 제대로 알아보겠습니다. 초당옥수수는 보통 옥수수에 비해 당도가 무려 2~3배 정도 높은 강한 단맷을 낸다고 하네요. 그렇게 단맛을 내지만 칼로리는 일반 찰옥수수의 절반밖에 안된다고 하네요. 그럼 이젠 찌는법에 대해서 먼저 알려드리겠습니다! 초당옥수수 찌는법 완벽정리! 1. 손질하기 가장 먼저 손질해야 하는게 우선이겠죠? 손질법은 일반 옥수수와 크게 다르지 않지만 초당옥수수는 물기가 많고 탱글탱글하기 때문에 세게 누르면 쉽게 물러 버리기 떄문에 웬만하면 살살 다루는게 좋습니다. 요즘은 마트에서 초당옥수수를 팔고 있어서 구하기는 쉽습니다. 살짝 껍질을 당기게 되면 옥수수가 나오는데 일반 옥수수에 비해 훨씬 탱글탱글하면서 노랗고 수분감이 많은게 특..
오이지 담그는법 실패없이 맛있게 담그기! 장막가 시작할 때쯤 오이지 많이 담그시죠. 오이는 수분이 많으면서 갈증해소에도 뛰어나다고 하네요. 그리고 비타민도 풍부해 피부미용에도 좋기 때문에 오이요리 중에서도 보관하기 좋고 밑반찬으로도 많은 분들이 먹기도 합니다. 그럼 오이지 담그는법 시작해 보겠습니다! 오이지 담그는법 재료 오이 50개 설탕 1kg 굵은소금 600g 현미 및 양조 식초 900ml 오이지 절임물을 만들어보자 오이 갯수만큼 절임물 재료를 준비해야 합니다. 준비재료는 위에 언급한 설탕, 소금, 식초, 오이50개입니다. 넓은 볼에 우선 설탕1kg을 전부 부워주고 굵은 소금600g도 같이 넣어 마지막으로 식초900ml를 전부 부워줍니다. 3가지 전부를 한 곳에 모았으면 설탕과 소금이 잘 섞일 수 있도록 저어줍니다. 오래 두어도 완벽히 녹지..
마늘장아찌 담그는법 안녕하세요~ 이젠 곧 마늘 수확시기죠ㅎㅎ 마늘 심는 시기는 보통 10월로 겨울에 추위를 용감하게 이겨낸 다음해 장마철 전 6월이 수확시기입니다. 그래서 마늘장아찌 담그는법 을 시행하는 시기는 햇마늘이 생산되는 6~7월이 가장 적합해요. 식탁에 빠져서는 안 될 양념재료이면서 여러 효능들이 풍부한 마늘로 마늘장아찌를 만들어 높게 되면 정말 입맛 없을 때는 밑반찬으로 먹기도 하며 고기 먹을 때는 아삭한 식감과 같이 소화를 도와주는 건강식재료입니다! 마늘장아찌 담그는법 시작하겠습니다. 먼저, 마늘 싹인 마늘꽃대를 이용해 마늘 쫑장아찌를 만들고 마늘장아찌는 통마늘이나 깐마늘을 이용해서 담가줍니다. 깐마늘장아찌는 처음에 마늘껍질을 벗겨야 하는 번거로움을 가지고 있지만 맛이 일찍 들기도 하면서 먹기가 편합니다. 하지..

티스토리툴바