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건강/요리

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김치전 만드는법 레시피 만들기 재료 알려드립니다 김치전 만드는법 재료 고구마 200g 소금 1작은술 신김치 200g 대파 흰줄기 1/3대 청양고추 2개 부침가루 6큰술 고추씨가루 2큰술 물 반컵(100ml) 식용유 4큰술 김치전 만들기 레시피 시작 1. 재료 준비하기 고구마는 제철 고구마로 골라야 달달하고 아삭거리는 식감을 느끼실 수 있어요. 채 썬 고구마 200g은 물에 담가 전분을 뺀 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 신김치 200g도 부침개에 맞게 송송 썰어주세요. 아삭거리는 식감이 중요하기 때문에 이파리 보다는 줄기 쪽으로 골라서 썰어주세요. 청양고추도 썰어서 준비해 주시고, 대파 흰줄기도 썰어서 준비해 주세요. 2. 반죽 준비하기 전분을 뺀 후 물기를 제거한 고구마에 소금 1작은술을 넣고 버무려줍니다. 반죽에 소금을 넣으면 고구마가 살짝 ..
수육 맛있게 삶는법 만들기 삶는시간 재료 레시피 황금비법 공개 수육 재료 돼지고기 통삼겹살 양파 2개 대파 흰부분 청양고추 다시마 우린 물 5컵 통후추 20알 국간장 4큰술 맛술 3큰술 다진마늘 3큰술 수육 맛있게 삶는법 레시피 1. 재료 손질하기 돼지고기 통삼겹살은 찬물에 10분정도 담궈 핏물을 빼줍니다. 그래야 잡내가 나지 않기 때문이에요. 양파는 너무 얇지 않게 채썰어 손질해두고 대파는 흰 부분만 썰어 세로로 네등분 해줍니다. 다시마는 미리 물 5컵에 우려내어 육수를 준비해 주세요. 2. 수육만들기 시작 자 이제 맛있는 수육을 만들어 볼 차례인데요. 냄비에 준비해둔 재료인 양파와 대파를 깔아줍니다. 그 위에 돼지고기 통삼겹살을 올려주면 되는데, 비계 부분이 위로 가게끔 올려주세요. 그래야 살집이 먼저 익혀져서 야들야들한 수육을 만들 수 있답니다. 그 위에 통후..
김장배추절이는 시간 방법 절이기 황금비율 소개 김장배추절이는 시간 방법 알려드리겠습니다. 먼저 김장배추를 맛있게 절이기 위해서 가장 중요한 것은 소금물의 비율인데요. 잘못 절이면 김치 자체가 짜거나 싱거워지기 때문에 절이는 과정이 중요합니다. 배추 절이기만 잘해도 김장의 반은 성공! 김장배추 절이기 시작해볼까요? 김장배추절이는 방법 재료 배추 10kg 물 30컵 (6L) 소금 6컵 김장배추절이는 방법 1. 배추 가르기 배추를 세워 밑동부터 줄기까지 반으로 갈라줍니다. 이파리 부분은 손으로 찢듯이 갈라주세요. 배추가 너무 크다면 같은 방법으로 한번 더 갈라줍니다. 2. 소금물 만들기 이제 소금물을 만들어 줄 차례인데요. 배추 10kg 기준 굵은 소금 3컵에 물 30컵(6L)를 부어 섞어줍니다. 총 준비된 소금 6컵 중 3컵만 먼저 넣어주는 이유는 소금..
보쌈 삶는법 만들기 재료 보쌈김치 레시피 초간단 정리 보쌈 만들기 재료 항정살 1kg, 양파 3개, 대파 흰줄기 3대, 통마늘 8개, 월계수잎 2장 소금 2큰술, 물 반컵(100ml), 청주 반컵(100ml) 항정살로 만드는 부드러운 보쌈 삶는법 1. 손질된 재료 냄비에 깔아주기 부드러운 보쌈 만들기! 먼저 첫 번째 순서는 양파 3개를 반으로 썰어 냄비에 깔아줍니다. 양파가 들어가면 천연의 단맛과 연육작용 효과를 낼 수 있기 때문에 아주 효율적입니다. 깔려진 양파 위에 대파 흰 줄기 3대를 넣어줍니다. 여기에 통마늘 8개와 월계수잎 2장을 넣어주고 맨 위에 준비된 항정살 1kg을 올려줍니다. 이렇게 조리하면 채소향이 고기에 스미게 되어 풍미를 높여주는데요. 2. 항정살에 소금간 하기 더불어 고기의 맛과 향을 최대한 느낄 수 있도록 커피나 된장을 넣지 않고 ..
겨울 무우보관법 무 보관방법 보관기간 효능 겨울 무우보관법 1. 무청을 제거해라 무를 오랫동안 신선하게 보관하는 방법. 바로 무청을 제거하는 것입니다. 무청이 달려있는 무의 끝부분을 과감하게 제거해주시면 되는데요. 무청만 제거하지 않고 무의 끝부분을 제거하는 이유는, 무청이 달려있던 부분에 싹이 자라면서 수분이 빠져나가 바람이 들 가능성이 높아지기 때문입니다. 오래 보관을 원할 경우 무를 구매하자마자 무청 부분부터 제거하시는 것이 좋습니다. 이렇게 잘라낸 무의 꼭지 부분은 아깝다 생각하지 말고, 잘 씻어서 육수를 낼 때 사용하시면 시원한 맛을 낼 수 있습니다. 겨울 무우보관법 2. 랩으로 감싸 신선칸에 보관 끝부분을 제거한 무는 바람이 들지 않게 랩으로 완벽하게 감싸 냉장고 신선칸에 보관하면 되는데요. 이때 얼마까지 보관할 수 있는지 보관기간, ..
석박지 담그기 만들기 담그는법 레시피 재료 완벽정리 석박지 재료 무 1개(1.5kg정도), 배추 반포기(1kg), 늙은호박 500g 고운소금 8큰술, 소주1명(360ml), 고춧가루1컵(90g) 다진마늘 4큰술, 다진생강 1큰술, 설탕 5큰술, 찬밥 1공기(200g), 새우젓 6큰술, 물 반컵(100nl) 간단하게 완성하는 석박지 만들기 레시피 1. 재료 손질하기 먼저 메인 주인공인 무를 썰어줍니다. 이때, 특별한 형식 없이 마구 썰어야 식감이 좋기 때문에 연필을 돌려 깎듯 마구 썰어줍니다. 다음은 배추를 준비해 썰어주면 되는데요. 연한 이파리가 들어가면 식감이 저하되기 때문에 이파리는 제거 후 줄기 부분을 5-6cm 크기로 썰어줍니다. 이렇게 썰어준 무와 배추는 다른곳에 잠시 두고 이제 늙은호박을 준비해 주시면 되는데요. 석박지에 늙은호박, 조금 낯선가..
동치미담그는법 재료 만들기 레시피 완벽정리 동치미 재료 깨끗이 씻은 무 2개(2kg), 청경채 8개, 토마토 8개 국간장 4큰술 (밥숟가락 기준 8큰술), 매실청 2컵(400ml) 찬밥 1/3공기(90g), 양파 반개(100g), 마늘 10개(50g), 생강 2쪽(15g) 천일염 10큰술(밥숟가락 기준 10큰술), 물 25컵(5L) 어슷썰기 한 청양고추 10개, 어슷썰기 한 홍고추 5개 초간단! 동치미 레시피 초간단 동치미담그는법, 시작해보겠습니다. 1. 깨끗이 씻은 무 2개의 양 끝을 자르고 4-5cm 두께로 토막냅니다. 그리고 토막낸 무를 1-1.5cm 두께의 직사각형으로 깍뚝썰기 해서 준비해주세요. 2. 청경채는 끝부분을 돌려 밑동과 잎을 분리해줍니다. 분리해준 청경채 잎은 채썰고 밑동은 4등분 해주세요. 3. 토마토는 꼭지 부분과 반대편을..
탕후루 만드는법 만들기 비율 재료 탕후루 만드는법 재료 딸기 500g 자일로스 설탕 200g, 설탕 400미리 나무꼬치 탕후루 만들기 시작 1. 딸기 손질하기 딸기는 깨끗하게 손질하고 나서 세척한 뒤 물기를 제거해줍니다. 여기서 주의할점은 꼭지 부분을 너무 많이 잘라내게 되면 과즙이 나와 시럽을 입히기 어렵기 때문에 꼭지는 가급적으로 살짝 떼주는게 좋습니다. 2. 딸기 꽂아주기 나무 꼬칭 딸기를 3~4개씩 꽂아줍니다. 물론 기호에 따라서 양은 조절이 가능합니다. 3. 탕호루 시럽 물과 설탕 1:2 비율 맞춰서 만들어주기 냄비에 물하고 설탕을 넣은 후 센불에서 기포가 크게 올라올 때까지 끓여준 뒤 중불로 줄이고 나서 작은 기포로 변할 때까지 끓여줍니다. 시럽을 물 위에 떨어트렸을 때 결정이 생기면 완성입니다. 여기에서 설탕은 저어주시면 안..

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